Witaj Macieju.
Jeśli nie wiesz kiedy i gdzie urodził się twój pradziadek Wincenty, a jak piszesz, zmarł on w 1955 r. , to jego grób prawdopodobnie istnieje. Na grobie powinna być data urodzenia lub podana będzie informacja ile lat miał gdy zmarł.
Jeśli pochowany został na cmentarzu w Przykonie /Psarach/ to prawdopodobnie tam zmarł. W Urzędzie Stanu Cywilnego w Przykonie uzyskasz akt zgonu pradziadka, z którego odczytasz kiedy i gdzie się urodził i będą podani jego rodzice.
Gdy będziesz już miał datę i miejsce jego urodzenia, to w USC uzyskasz jego akt urodzenia.
Kolejnych przodków odszukasz w księgach metrykalnych udostępnionych na stronach szwa lub w AP w Koninie i będziesz ich układał jak puzzle

Wincenty Janik na pewno nie urodził się w parafii Turek w latach 1902-1905, więc prawdopodobnie będzie to parafia Psary.
Na stronach szwa udostępnione są księgi parafii Psary (do której należą Zimotki) z lat 1808-1884.